Perchè un essiccatore

Tra i metodi naturali di conservazione, l'essiccazione è sicuramente il più antico e il più salutare, perché il più naturale, oltre che il più economico ed ecologico. Inoltre, frutta, funghi, legumi, ortaggi ed erbe essiccati conservano il loro sapore, il loro valore nutritivo, il contenuto minerale.

Provate ad assaggiare i pomodorini o i funghi che avete essiccato voi, magari dopo averli raccolti di persona o anche solo comprati in stagione, senza pagarli a peso d’oro in dicembre che tanto non sanno di niente, e fate il confronto con quelli già secchi che si trovano al supermercato e che, forse non lo sapete, ma sono quasi sempre addizionati di sostanze che con il prodotto naturale non c’entrano nulla (zuccheri, conservanti, aromi ecc)!